Con este plato, disfrutarás de un excelente aporte de vitaminas gracias a los brotes de espinacas y la naranja que, además, también añadirán un toque de color a tu comida ☀️ Este plato está igual de bueno tanto frío como caliente. Ahorra tiempo preparando todos los elementos de la receta con antelación y solo tendrás que juntar los ingredientes, cocer el huevo y colocarlo en el plato.
Ingredientes4 personas
- 160 g de quinoa
- 150 g de brotes de espinacas
- 2 naranjas
- 100 g de queso feta
- 4 huevos
- 1 manojo pequeño de menta picada
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
Preparación
1
Cocer la quinoa con abundante agua con sal durante unos 12-15 minutos. Escurrir y verter en un bol. Aliñar con aceite de oliva y comino.
2
Pelar las naranjas y cortarlas en gajos con un cuchillo. Lavar y secar los brotes de espinacas.
3
Calentar un poco de aceite en una sartén. Romper los huevos con cuidado y cocinarlos durante unos 3 minutos, extendiendo un poco la clara con una espátula.
4
En un bol o un plato hondo, servir la quinoa y, a continuación, añadir los brotes de espinacas y algunos gajos de naranja. Desmenuzar un poco de queso feta y colocar el huevo. Decorar con un poco de menta picada y aliñar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Degustar enseguida.
¡Buen provecho! 😋
Sería conveniente, ajustar la cantidad de agua a la de Quinoa,
porque los Minerales solubles en agua, tras la cocción,
se nos van a ir por el desagüe
en lugar de llegar a su destino: NUESTRO CUERPO.
Gracias. Muy nutritiva
ME ENCANTA SUS RECETAS
Muy buena idea
Muxas gracias, sano y sabroso, además le he añadido zanahoria rayada y jengibre
Gracias por esta deliciosa receta. La prepararé pronto! Un saludo desde Popayán Colombia 🙏 💜 💙 💚 🙏 😘 😘 😘 👏 👏 👏
Fantástico!!!!!!
Gracias 🙂
Mil gracias
Me encanta todas vuestras recetas
muy rico
Muchas gracias